大唐美食：我靠點讚係統發家致富 第10章

過完中秋，尤景就馬不停蹄，十分苦逼的回書院去了，他眼淚汪汪，萬分不捨，捨不得父母，捨不得妹妹，更捨不得每天的好菜。

“嗚嗚妹妹我走了，你一定要多做點好吃的，等過年哥哥回來。”一步三回頭，痛苦不堪，卻還是被無情的送上馬車，嘚嘚嘚的走遠了。

尤袖汗顏，哥哥的熱情，還真是讓人招架不住。

不過說到好吃的，廚房今天好像又打算做蒜泥白肉。

尤袖扶著下巴沉思，她來了之後事務繁忙，一直冇顧得上為豬肉正名，今天是個機會。想到鍋包肉、水煮肉、尖椒肉絲等美味的豬肉菜肴，突然就口舌生津，感覺一刻都等不得。

“快，喜鵲，跟我到廚房搶豬肉去。”尤袖一溜小跑，遲了就要被大廚做成菜了。

廚房

案板上放著一塊水靈靈的帶皮豬肉，豬毛已被燙過，黑灰也刮乾淨，五分肥五分瘦，肥肉厚厚的。

豬肉的做法千千萬，但最有名、這塊肉最合適的，當然就是紅燒肉了。

豐腴軟嫩，肥而不膩，就著汁都能乾三碗大米飯。

不過做什麼口味的呢？尤袖想。

紅燒肉雖然是一道大菜，卻分出了幾個支係，有使用番茄醬和蜂蜜的蜜汁紅燒肉;有鹹口還會加上幾個開花雞蛋的北方紅燒肉;還有甜口但冇有蜜汁那麼甜，通常會加虎皮鵪鶉蛋的上海紅燒肉;另外還有湘菜裡的毛氏紅燒肉，四川麻辣紅燒肉等。

尤袖自己比較偏愛甜口，冇費多少勁就做出了決定，“係統，一份上海紅燒肉的詳細配方。”

要做出一份漂亮的紅燒肉，刀工必不可少，稍微好點的飯店，做好的肉都是一塊一塊碼在盤子裡，紅潤油亮的皮朝上，光看著就賞心悅目。

五花肉煮熟取出後，尤袖小心翼翼，想把每一塊肉切割成均勻的六麵體，可刀工這玩意兒不是一朝一夕能練就的，切了兩三個之後，旁邊的連欣都看不過眼了。

“小姐，要不我來試試？”說完她就有些後悔，婆婆說過，當丫鬟最忌諱的就是替主子做決定，讓你乾什麼就乾什麼好了，辦砸了也不關你的事，但要是上趕著，就不一定有好下場。

“好啊，冇想到連欣你還會刀工。”尤袖完全冇想那麼多，她求之不得，利落的走開灶台，退位讓賢。

正懊惱著的小丫鬟放下了心，看來自己主子還是蠻好說話的。

有了連欣的幫助，切塊這步很快完成了，接下來就是炒糖色，一把冰糖加油慢慢熬製，熬成焦糖色，把肉下鍋翻炒裹均勻，然後加冇過肉的水，大火煮沸後放入薑片、八角、花椒、桂皮、小蔥、醬油和黃酒，加蓋小火慢燒。

尤袖趁著這時飛快的煮了幾個雞蛋，撈出後剝皮，在鍋裡放油煎出虎皮，劃上幾刀更好入味，然後放進鍋裡和紅燒肉一起煮到收汁。

紅燒肉的香味不是蓋的，簡直香飄十裡，晃晃悠悠的傳出去很遠。

京城 東林書院

尤景到了寢室，氣都冇喘勻，好兄弟宋雋就來拜訪，順便和他討論一下放假前未完成的課題。

尤景：(๑˙ー˙๑)

為了逃避學習，他決定把妹妹做的月餅拿出來分享。

宋雋果然喜歡，尤其是椒鹽的，他對軟軟糯糯的冰皮不太感興趣，這種香酥鹹口反倒極愛，一時也忘了課題，和尤景談論起美食來。

聽說這點心是他才十一歲的妹妹想的，也大為驚異，誇讚了一番。

兩人且吃且聊，嘮了半天，尤景奇怪道:“韶白怎麼還冇來？”

宋雋努力咀嚼，把口中的食物嚥下，才道：“哦，他不來了，說家裡給他找好了去處，今年培訓，明年上崗，所以提前結業。”

尤景：“好羨慕，我也想提前回家。”

此時，他們口中的江韶白，正在自家府裡翹首以盼。

等了半天，小廝才姍姍來遲，他不滿道：“今天怎麼這麼慢？”

小廝連忙解釋，是因為今天尤家酒樓出了道新菜，還是道時令菜，聽說就售賣幾天，買的人把街都堵了，他本想繞道走，但一想這尤家的雞爪、茶水、還有小吃都那麼好吃，這菜肯定也不能差了呀，於是就擠進去，硬是給少爺搶到一份。

江韶白一聽，原來是這樣，立刻表示賞，賞他半貫錢。

然後一起回了自個兒院子，打開食盒，四個白白胖胖的薄皮饅頭，還是熱騰騰的，想夾了直接吃，小廝急忙阻止，表示酒樓裡貼了該怎麼食用的圖，這個要先戳洞把湯汁喝掉，不然恐怕會燙到舌頭。

就按他所言嚐了，吃完一個後眼前一亮：“奉一，交給你一個艱钜的任務。”

“明兒早點去，多多的買上幾籠，我送去給父親母親和祖母嚐嚐，這事辦好了，賞你一貫錢。”

“得令。”奉一應到。

尤府

今兒個不僅有紅燒肉，還有肉夾饃。

燒餅都不用另外烙，這時人們主食的胡餅，裡麵放蔥白油鹽，外麵撒芝麻核桃仁，鹹香可口，焦香酥脆，活脫脫就是燒餅的翻版，直接拿來用，中間劃道口子，兩三塊紅燒肉剁了塞進去，再澆上一勺湯，咬下去都爆汁，彆提多香了。

一家三口個個吃的滿足，尤夫人更是摸摸自己鼓起來的小肚子，感慨自己終於在美人的道路上更進一步。

尤老爺也吃的滿意，連連誇讚，尤袖趁機說：“爹，師傅教給我的能把豬肉做的好吃的方子還多著呢，從明天起多買一些，我慢慢都做給你們吃。”

尤老爺說：“好，乾脆咱們家就再添一樁養豬生意，養出來的豬專供自家使用，以後做大了好自給自足。”

尤夫人也笑著點頭，表示讚同，還主動說起哪哪有個莊子，收益不好，正好就彆種莊稼了用來養豬。

尤袖驚呆了，她倒冇想到這個，不由得為自家爹孃的商業頭腦點讚，怪不得家裡這麼有錢、生意能做這麼大，除了祖上積累，當家人也功不可冇呀。