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大唐美食:我靠點讚係統發家致富 第8章

作者:尤袖 分類:古典架空 更新時間:2023-01-26 06:06:35 來源:番茄

奶茶果然極受歡迎,開業第一天,尤袖的點讚就突破了2000大關,當然,這個數字是三家店的總和,但算下來也是很驚人了。

大部分點讚都用來購買種子和種植技術,這個最緊迫,很多蔬菜,例如生菜土豆都是秋天就可以種,冬季前收穫,有了原材料,才能做出更多更好的美食來。

而且尤袖還有另一層考慮,店一家一家的開,民眾的新鮮感就不會退去,一下子好多家開業,百花齊放,可能大部分人反而不知道吃什麼了,冇有慢慢來生意好。

於是心安理得躺平一段時間,每天直接把方子交給廚房裡的人,然後等吃,燒賣、韭葉蒸餃、飄香拌麪……

天氣漸漸轉涼,府裡眾人都不再穿紗衫,換上了較為厚實的織錦,這天,尤袖和喜鵲在花園閒坐,桌上擺著府裡廚子拿手的透花糍和圓月餅。

按原材料來說,透花糍其實就是豆沙糯米糰,豆泥濾去豆皮製成細膩的豆沙,美名曰:“靈沙臛”,然後將上好的糯米搗成糍糕,包入靈沙臛做餡,再壓出各種花型,故名花糍。

圓月餅則是棗泥酥,麪粉裡加入豬油製成酥皮,蜂蜜棗泥餡兒裡麵還又包著杏仁,雪白的餅皮再點上一朵花型的五個小紅點,一口下去,外皮酥脆鬆軟,內餡香甜不膩,主仆兩個吃的不亦樂乎。

冇長嘴隻能看著的係統怨念道:“宿主,作為一個欠下了钜債的人,你這樣悠閒真的好嗎?”

尤袖冇停嘴,腦海裡跟他說,“係統,這可就是你的不對了,誰規定欠債的人就不能休息了,我又不是故意不還,而且我一邊坐著,一邊也在賺讚呀,放心吧,肯定還得了你。”

一邊暗自翻個白眼,這係統咋跟現代的無良老闆似的,巴不得她像驢一樣每天乾活,一看就冇讀過四大名著,裡麵的《紅樓夢》裡寶姐姐有一句名言,“好風憑藉力,送我上青雲。”可見曹先生就已經知道,事事親力親為是賺不了大錢的。

係統要是知道尤袖想這麼多,還把他比作黑心資本家,一定會大喊一聲冤枉,他純粹隻是吃不到美食,有一點點嫉妒心罷了。

這日的晚飯餐桌上,多了一樣新鮮事物。

兩鉗八腿,膀大腰圓。

尤袖恍然,不知不覺竟已是吃螃蟹的季節了。

尤夫人幫她掰了一個,“後日便是中秋,你哥哥明天就放節假回來了,你姐姐節日要和婆家一起過,便也是明天回來,你姐夫也一起,我給你做了新衣裳,等會兒讓迎溪送過去,記得穿。”

哦,便宜哥哥姐姐,尤袖想著,不禁咬了咬筷子,其實不是第一次見麵,剛來的第一天,便都看了一眼,隻不過她當時推說頭疼要靜養,也冇說話就是了。

從冇有過兄弟姐妹的尤袖憂慮了一會兒,就決定明天的事明天再說,愁也愁不出個花來,現在專心吃飯。

唐朝最常見的螃蟹吃法,還不是後世的糟蟹醉蟹,而是糖蟹。

在現代時,已經基本冇有這種吃法,尤袖也隻是有所耳聞——曾有人在她的評論區裡為糖蟹究竟是又腥又甜的黑暗料理還是香甜可口的美味佳肴而爭論了上百層樓。

如今一嘗,她在心裡默默表示是後者贏了。

鮮美鹹甜,還有一點點辣,滋味爽口。

螃蟹性寒,所以桌上還有黃酒,尤袖雖然是小孩但也得了一點,溫熱的,甜中帶著一點辣,酒香和蟹黃交彙在舌尖,祛除腥氣,使之更為鮮美,簡直是一場味蕾盛宴。

但吃著吃著,她卻想起了現在還冇有,卻是後世中秋節代表的另一道美食,月餅。

史書《洛中記聞》記載:中秋節時,唐禦膳房為皇帝唐僖宗做了一種小吃餅,圓圓的,薄薄的,又香又甜,十分好吃。唐皇帝僖宗為了顯示與民同樂,將餅子賞給新中的進土們品嚐。這便是最早的關於中秋節吃月餅的曆史記載。

尤袖想,這不是巧了嗎?今兒大廚剛烤了點心,那些花模子,銀碾子,糯米粉,紅棗堅果,恐怕都還冇來得及收。

廚房

湯婆子一見尤袖來,滿麵笑容,聽說她要親自做點心,什麼都捧了出來,隨便取用。

尤袖準備做冰皮月餅和椒鹽月餅。

指揮連欣把芋頭蒸了,加上羊奶和糖碾壓成泥,花生核桃仁細細去了皮,搗碎,一團芋泥裡麪包一點,豐富餡料口感和層次。

盆裡倒羊奶,加一點植物油,攪拌均勻,再按比例加入糯米粉,大米粉和小麥麪粉,過濾一遍使之更加細膩,然後水開上鍋蒸熟。

取出後用勺子翻動降溫,等不燙了倒在案板上揉成光滑的團,尤袖因為不想做成白的,揉的時候在裡麵摻了紅菜頭砸出來的汁,使之呈現一種淡淡的紫紅色。

揉好後分成一個個小劑子,搓圓,按扁,放上餡料,虎口呈碗狀慢慢收攏,最後捏緊,撒上防粘的熟糯米粉,印上自己喜歡的花型,漂亮的冰皮月餅就做好了。

尤袖用上了所有的模具,蜻蜓,花生,荷葉……每一個月餅都不一樣,小巧可愛非常精美。

接著來做椒鹽的。

花生核桃碎加了鹽,摻上黑芝麻,熟麪粉,花椒粉和油,捏圓了備用。

皮兒就簡單了,麪粉加糖加豬油,包了餡一併送進火裡烤,酥酥黃黃的,切開嘗一個,鹹甜帶麻,湯婆子不住口的誇讚。

“姐兒心思真巧,點心裡放花椒,不僅不奇怪,那股麻味兒反壓了膩下去,吃起來更好吃了。”

尤袖笑笑,“明兒多做些,我和爹孃要吃,也得給姐姐帶些回去,還有府裡其他人,馬上要過節,各人分幾塊嚐個味兒。”

湯婆子點頭稱是,接著又是一連串誇她體恤下人的彩虹屁,給尤袖都說的不好意思了,這恭敬而不諂媚的語氣,這詞彙量,婆婆您生錯了時代呀,去現代做銷售,怎麼也能混個主管噹噹。

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