於是先把野雞打暈,用刀在喉嚨劃開一個小口,用碗把血接住,等到將血放乾淨,把它放入熱水中浸泡2分鐘左右,拿出將雞毛拔乾淨。
拔乾淨雞毛後再破開雞的肚子,掏出內臟,用清水沖洗乾淨即可。
把雞血放好,雞血中含有豐富的鐵離子、維生素以及蛋白質,能夠增強機體免疫力以及抵抗力。
還能夠促進腸道蠕動,清除腸道內的代謝產物。
然後將雞肉切塊洗乾淨,再切一些蔥薑蒜,然後起鍋燒油,先放入薑炒香,再放入瀝乾淨水的雞塊,煸炒發黃,炒出雞油。
再加入準備好的一半的蔥和蒜,再翻炒翻炒勻放生抽,鹽,辣椒,然後再加一點糖調味,然後繼續煸炒勻。
加水和肉持平的量,加蓋中火基本15分鐘差不多就好了。
等到差不多還有一開始1/3的湯,加入剩下的一半蔥和蒜,再放入青椒,花椒,再炒一下青椒稍微一斷生,關火就可以出鍋了。
做好以後,香味四溢。薑老頭因為給地主家當過書童,因為這個經曆,差點就被打成資本家,所以蓋房子的時候就靠近後山,鄰居距離薑家比較遠。
還就連隔壁張嬸一家,也隔了挺遠。要不然整個村子都知道,他們家做了野雞吃,這個味道是真的很霸道。
隨著下工鈴聲,薑家人回到家就聞見雞肉的味道。
薑誌高吸了一口氣,“這香味好像是從我們家傳來的。”
薑誌才說,“我們這纔剛吃了魚,怎麼可能還吃雞肉啊。”更何況還不到殺雞的時候,隻有過年時纔會殺個雞吃。
薑糖糖聽見有人回來了,就把做好的雞肉端到堂屋。
薑家一共有四間屋子,一進門中間的是薑老頭和薑老婆子的屋子,比較大還隔出吃飯待客的地方。
左邊是薑誌高夫妻的屋子,右邊是薑誌才夫妻兩個的房間,三叔薑誌遠還冇結婚住在東屋,和薑浩博一起住。
旁邊還有一個矮小的小土屋,是這幾年剛蓋的,薑糖糖和薑馨都大了不能再和父母住在一起,但是前幾年家裡冇錢,隻能先蓋個小土屋。
西邊就是廚房,薑糖糖端著菜從廚房裡出來,看到了蔣誌才他們,“爸,你們回來了,快看我今天在山上捉了一隻野雞。”
薑糖糖把今天在後山抓野雞的經過和薑家人講了一遍。
薑家人都很驚訝,前些年大家吃不起飯時,也不是冇有打過後山的主意,但是很少能抓到,大多都是無功而返,不由的感歎薑糖糖的好運氣。
李敏看著香噴噴的雞肉,笑著說,“糖糖,你這運氣真好啊,彆人去找野雞都不一定能找到,你隨便就碰上了。”
薑糖糖不好意思的笑了笑,“大伯母,我運氣哪有這麼好呀,這次隻是湊巧,湊巧罷了。”
“哎呦,你們怎麼都做完了,可以留半隻,過段時間再吃不就可以吃兩頓了,你們兩個敗家的丫頭。”薑老婆子看薑糖糖端了滿滿一大盆雞肉,有些心疼。
“做都做了,就彆說這麼多了,快洗洗手吃飯吧!”一家之主薑老頭子發了話。
薑老婆子還想說什麼,但是薑老頭子都發了話,也就冇再說什麼。
等到吃飯時,雞肉色澤棕紅油亮,鹹鮮醇香,讓人吃了還想再吃。
滿滿的一大盆雞肉,都吃的乾乾淨淨,連菜湯都用窩窩沾了個乾淨,每個人都顧不上說話,都在往嘴裡塞肉。
吃過飯,大伯母李敏扶著肚子,有些感歎,“糖糖的手藝真的是越來越好了,要是每天都能吃上肉就好了。”
“老大媳婦,你想啥呢,偶爾吃一次,還是吃不美你, 還想天天吃,你個敗家娘們。”薑老婆子看她吃的肚圓說道。
李敏有些委屈,“娘,我這不是說一下過個嘴癮,再說了,這不是我想就有的呀。”
薑糖糖想以後真的能天天吃上肉,以後的人都吃到不想再吃肉。
過了一會兒,李敏又想起女兒這都快要結婚了,也該準備準備結婚要用的東西,“娘,你看馨馨馬上要結婚了,給點錢讓馨馨扯點布做衣服唄。”
薑老婆子想了想也是,畢竟薑馨要嫁到鎮上,是城裡人了以後。
於是起身走到裡間,過了一會兒,拿了十塊錢還有4尺布票心疼的說,“這些應該夠扯一件上衣了,記得買紅色哈,你再去供銷社看看,再買一些喜糖,不用買很好的。”
薑馨接過布票還有錢,“奶,明天讓糖糖和我一起去吧,還能給個意見。”
薑糖糖眼睛一亮。
薑老婆子有些不願意,“你們明天都走了,誰來做飯。”
“娘,明天我回來做吧,我快些做完活,再回來做飯。”劉靜芬看女兒一臉期待,不由得說道。
薑老婆子還是不情願,但是老二媳婦都這樣說了,有人做飯,那就去吧。